Dienstag, 28. Juni 2011

Radi mit Butterbrot

Im Biergarten wird der Rettich gerne kunstvoll zu Spiralen geschnitten, da gibt es ein spezielles Schneidewerkzeug. In einer meiner Schubladen ist auch eins, aber ich hoble ihn lieber frisch.


Mein Lieblingsradi wird einfach aus der Erde gezogen, gewaschen, geschält und fein gehobelt.

Dann gut gesalzen und ordentlich durchgemischt. So steht er einige Zeit. Dann mische ich ein bißchen Essig mit einem neutralen Öl und gebe etwas Pfeffer dazu. Damit mache ich den Radisalat an.






Dann noch ein paar Schnittlauchröllchen fein geschnitten und ein Butterbrot, ein richtiges Butterbrot, dazu - wunderbar.....


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