Mittwoch, 13. Juni 2012

Einfach wieder einmal: Lukas Zellermayr im Forstwirt Harthausen

Kurz vor der Abfahrt zu unserem Wochenende im Allgäu war der Kühlschrank leer und es sollte auch nichts mehr aufgefüllt werden. Und weil es einfach wieder an der Zeit war für ein schönes Abendessen besuchten wir wieder einmal den Forstwirt in Harthausen.

Schönes Menü - schöner Abend.


 Kohlrabisalat

Südländisches Tatar vom Rinderfilet mit Rucolasalat
und knusprigen Ciabattachips

Zanderfilet mit knuspriger Bärlauchhaube dazu glacierte
Zuckerschoten und Weißweinrisotto

Gebratener Kalbsrücken an eigener Jus mit Fingermöhren
und Gröstl von Kartoffeln und Frühlingszwiebeln

Dessert von Rhabarber und Himbeeren mt Mascarpone-Mousse
und Tonkabohnen-Eis

Pralinen, Himbeer-Rhabarber und Passionsfrucht

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