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Montag, 1. Juni 2026

2. Reschtival, das kulinarische Festival der Metzgerei Resch in Niederbayern

Sommerzeit ist Festivalzeit. Das gilt immer mehr für kulinarische Festivals, die wir sehr gerne besuchen. Die Saison ist heuer früh für uns gestartet, da Carmen und Markus Resch von der Metzgerei Resch, ihr wunderbares Reschtival, bereits zum zweiten Mal, Ende Mai veranstaltet haben.

Wir haben die beiden auf einem anderen Genussfestival kennengelernt und dort bereits gemerkt, dass sie sich viel Mühe geben und mit Liebe zum Detail arbeiten. Leider waren wir beim ersten Reschtival verhindert und nun hat es endlich geklappt.

Veranstaltungsort ist das wunderschöne Hofgut Sentehanser in Niederbayern, das als Event-Location viele Hochzeitspaar beherbergt. Es war ein Glückstag, an dem einfach alles gepasst hat. Am Geburtstag von Markus Resch hat der Wettergott das perfekte Wetter geschenkt. Und so sassen die Gäste in einer wunderbaren, abendlichen Sommerstimmung. Rundherum waren die Stände mit Getränken und Essen, da war alles dabei, was das Herz begehrt.

Zur schönen Stimmung trug auch sehr die Band Mr. Wilson bei, die den ganzen Abend spielten. Für mich war besonders schön, den Zusammenhalt zu erleben, den das ganz Team der Metzgerei Resch und alle Protagonisten hatten. Jeder kümmerte sich und war sehr bemüht, den Gästen einen schönen Abend zu machen. Egal, ob es die Helfer, die das Geschirr abräumten oder renommierte Spitzenköche waren, die die kleinen Köstlichkeiten zubereitet hatten, jeder war mit Herzblut bei der Sache.

Wir freuen uns schon auf das nächste Jahr, wenn das 3. Reschtival am 22. Mai 2027 stattfindet.

https://metzgereiresch.de/












































Montag, 24. November 2025

Genussfestival Straubing 2025 - Dinner mit Spitzenköchen

Das Genussfestival Straubing fand heuer am 7. und 8. November zum zweiten Mal statt und hat sich bereits zu einem Spitzenevent in der Region etabliert. Hier kommen Spitzenköche, Winzer, Produzenten, Metzger, Bäcker, Konditoren und genussaffine Menschen zusammen, um ein kulinarisches Event zu zelebrieren. Den Rahmen bietet das Hotel Asam in Straubing und die Fäden zusammen, hält Michael Schinharl.

Er ist der Organisator des Festivals und bringt alle Akteue zusammen. Zusätzlich moderiert er noch die unterschiedlichen Programmpunkte und ist auch noch Protagonist des musikalischen Rahmenprogramms.

Den Auftakt machte wieder ein Galadinner, bei dem mehrere Spitzenköche und -patissiers einen Gang präsentieren. Dazu gab es eine passende Weinbegleitung mit Weinen der anwesenden Winzer. Alternativ hätte man sich auch für eine alkoholfreie Begleitung, aus Essenzen von Oxymiel, entscheiden können.

Zum Gelingen des Abends trugen auch die Musik-Künstler bei. Eine große Überraschung war natürlich Hans-Jürgen Buchner, der als Haindling eine sehr große Fangemeinde hat. Die Gäste konnten einen tollen Abend mit viel Genuss und Kultur genießen und sich schon auf die beiden Highlights am nächsten Tag freuen.

Bericht zur Kochshow am 8. November

Bericht zur Küchenparty am 8. November




Moderation: Susanne Smolej-Wierl und Michael Schinharl


Oona-Kaviar-Praline
Simone Beckenbauer, eat in colours

Brot: Bäckerei Philipps
Butter: Berl Biomilchhof


Lachs | Apfel | Rettich | Vanille
Nicolas La Rocca, Edl.Eins


Rinder-Tataki | Duftreis | Trüffel
Wagyu-Frankenhöhe
Enis Topalovic, Hotel Asam


Lugeder Ente | Umeboshi | Feigenblatt
Marcel von Winckelmann


Zander | Senf | Gurke | Rettich
Daniel Klein


Duett vom Duroc-Schwein | Geschmortes Schweinebackerl | Spider-Steak
Kartoffel-Mousseline| Wilder Brokkoli | Trüffel
Micha Ammon, Restaurant Jacob
Markus Resch, Metzgerei Resch

Paulaner Weißbier-Cocktail
Manuel Löhnert

Törtchen von der Weißen Lady
Käse: Innstolz
Valeria, Fesch & Tasty

Winterzauber-Torte
Valeria & Taisiya Patisserie


Musikalisches Rahmenprogramm:
Corinne Achermann und Michael Schinharl

Schirmherr: Lucki Maurer

Special Gueststar: "Haindling"