Silvester verbringen wir sehr gerne am schönen Attersee in Österreich. Zum Jahreswechsel 2026 haben wir uns eine kleine Auszeit gegönnt und sind bereits am 29. Dezember an den Traunsee, einen der Nachbarseen, gefahren.
Direkt am See liegt das gleichnamige Hotel "Das Traunsee" mit dem Gourmet-Restaurant "Bootshaus". Dort kocht Lukas Nagl und ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. Er steht für eine regional geprägte, saisonale Marktküche. Normalerweise wird den Gästen vorab der Warenkorb der aktuellen Produkte, aus denen sich das Menü zusammensetzt, präsentiert. Bei unserem Besuch war das leider nicht möglich, da das Hotel ausgebucht war und für die Hotelgäste zusätzliche Tische aufgestellt wurden. Dadurch wurde der Platz zu eng.
Im Sommer sitzen die Gäste auf der Terrasse vor dem Restaurant und somit direkt am Wasser. Da kommt dann gleich die Stimmung auf, die für den Namen Bootshaus steht. Das planen wir für den kommenden Sommer ein.
(Besuch vom 29.12.2025)
Besuch vom 22. November 2025 bei GürMet auf dem Viktualienmarkt - Gastkoch Lukas Nagl
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| Whitegroni Traunstein Gin, Carpano Dry Vermouth, Fernet Hunter |
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| Hechtkrokette mit Brennessel Weiße Rübe & Selchfisch Linsensalat & Zwiebel Bröselkarfiol & Krebscocktail Erdäpfel Nigiri & Reinanke Maroni? Seeigel? |
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| Maroni Dinkel Sauerteigbrot Dirndl Oliven 2024 Grünkohl & getrocknetes Sauerkraut Brachsen-Fenchelpollen-Salami Gelbes Rüben Miso Schmalz |
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| "Waldleber" Bleichsalate & Berberitzen |
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| Dotter Fisch Schwarzkohl & weißer Trüffel |
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| Fluss Barsch Sellerie & Petersilie |
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| Attersee Aal Sauerkraut & Kohlsprossen |
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| Wildente aus dem Salzkammergut Puntarelle & Felsenbirnen |
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| Wildente aus dem Salzkammergut Rotkraut & Bierteig |
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| Blaues Schaf "Nuart" Radicchio & violetter Shiso |
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| Roter Mond Apfel Petersilienwurzel & Anis |
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| Finale Süßigkeiten aus Wald & Wiese |
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.