Für das Rote-Bete-Carpaccio mit Bottarga habe ich zusätzlich Ringelbete gegart und mariniert. Vom Geschmack war ich begeistert, aber es pass...

Obergiesing - Silberhornstrasse - Dantler, das ist sehr viel alte Heimat für mich. Und dieses unaufgeregte, aber kulinarisch sehr spannende ...

Reste sind etwas schönes, wenn etwas Neues daraus entsteht. Das war meine Grundidee, als noch ein kleines Stückchen Bottarga übrig geblieben...

Es wurde endlich wieder einmal Zeit ins Tschecherl zu gehen und besonders gerne gehen wir mittags hin. Mitte Dezember war es endlich wieder ...

Wenn Thunfisch, dann am liebsten roh. So gebraten gibt es ihn sehr selten bei uns und wir bevorzugen ihn dann umhüllt von Sesam. Das hält ih...

Viele Jahre kochte Bobby Bräuer in der BMW-Welt im Gourmet-Restaurant Esszimmer sehr erfolgreich. Er war mit zwei Michelin-Sternen ausgezeic...