Wir haben große Freude an den Menüs von Marcel Tauschek und kommen gerne zu ihm, auch wenn die Fahrt zum Flughafen, ins Mountain Hub Gourmet, ganz schön weit ist. Da hat es uns natürlich sehr gereizt in die Juliet Rose Bar am Rosenheimer Platz zu kommen, wo es sein Menü, in Kombination mit den Cocktails der Bar-Kollegen gab. Das ist einfach der halbe Weg und es hat sich sehr gelohnt wieder einmal eine Cocktail-Begleitung zu erleben.
Auch bei der Kreation eines Cocktails geht es um die Kombination von Aromen. Hier denkt ein Bartender genauso, wie ein Koch und das macht diese Getränkebegleitung so spannend. Man kann es leider viel zu selten erleben, da es sehr aufwändig ist, die beiden Welten in Harmonie zu bringen.
Die Juliet Rose Bar hat sich bestens vorbereitet und einen Nebenraum für den Menüabend vorbereitet. Die Gerichte wurden dort auch angerichtet und es gab wieder einmal die schöne Möglichkeit, den Köchen bei der Arbeit zuzusehen. Das ist ja etwas, was ich besonders gerne mache.
Es war ein rundum schöner Abend, bei dem man die Arbeit des Teams um Marcel und die Cocktailkunst von Nic und den Kollegen intensiv erleben konnte. Beeindruckend war auch, dass wirklich das gesamte Team vom Mountain Hub Gourmet am Start war. Sie haben sozusagen das ganze Restaurant in die Münchner Innenstadt umgezogen, um auch den gewohnten charmanten Service zu bieten, für den Emilio Kesenheimer und sein Team steht..
Das Mountain Hub Gourmet steht auf unserer Liste der Lieblingsrestaurants in München.
(Besuch vom 09.05.2026)
Besuch vom 07. Februar 2026 - Küchenchef: Marcel Tauschek
Besuch vom 9. Mai 2025 - Küchenchef: Marcel Tauschek
Besuch vom 4. Oktober 2024 - Küchenchef: Marcel Tauschek
Besuch vom 29. Mai 2024 - Küchenchef: Marcel Tauschek
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| Küche und Bar - Marcel Tauschek und Niclas Seeling |
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| Prélude à l'Étoile Pommery Champagne | Hibiskus-Rosen-Sirup |
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| Premier Garten Maker's Mark Bourbon | Talisker Whiskey | frischer Chili |
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| Lachsforellenbauch | Essig | Petersilie Karotte | Dunkle Schokolade | Verjus |
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| Olive | Gurke | Feta |
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| selbstgebackenes Brot und Butter |
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| Première Note Selva Negra Classico | Pandansirup | Verjus Rosé | Knoblauchsalz |
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| Rind | Radieschen | Parmesan |
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| Erster Akkord Sake | Honig-Senf-Essiggurken-Cordial | Yuzu Purée | Ginger Beer |
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| Lachsforelle | Sellerie | Pflaume |
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| Éclat der Mitte Absolut Elys Vodka | Cranberrysaft | Siracha Garlic | Trüffelöl |
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| Stubenküken| Rettich | Spargel |
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| Résonance Maker's Mark Bourbon | Ardberg Whiskey | Lychee Purée | Soya Sauce & Pumpkin Spice Agave Syrup |
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| Shortrib | Brokkoli | Zwiebel |
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| Nachhall Limoncello | Vanille Joghurt | Balsamico | Basilikum |
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| Erdbeeren | Vanille Noire | Zitrone |
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| Apothéose Jameson | Brauner Zucker | Espresso Coffee | Kirsch-Milch-Espuma |
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| Tira-Miso Schaumkuss | Salzkaramell |
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.