Wenn wir lieben Besuch haben, dann machen wir uns Gedanken, wo wir zum essen gehen. Mittlerweile ist es schon eine Herausforderung, aus der Vielzahl von Lieblingsrestaurants das Passende auszusuchen. Die Wahl fiel diesmal auf das Fogosch, wo Sebastian Mundstock eine sehr präzise und produktfokussierte Fischküche bietet.
Wir schätzen es, dass wir dort Fische und Meeresfrüchte in bester Qualität und bestens zubereitet bekommen. Dazu gibt einen liebevollen Service von Maximilian Sierk-Paul und seinem Team. Unser Lieblingsplatz ist gegenüber dem Pass, wo die Vorspeisen und Desserts angerichtet werden. Abwechselnd kann man da Sebastian, Kilian und Juli bei der Arbeit zuschauen.
Wir hatten ein wunderbares Mittagessen mit dem Ö-makase, bei dem man fünf Gänge bekommt, die der Küchenchef zusammenstellt. Von Maxi gab es dazu eine schöne Weinbegleitung und für den bier-liebenden Besuch ein italienisches Bier, das bei ihr sehr gut ankam.
Seit der Eröffnung steht das Fogosch auf der Liste unserer Lieblingsrestaurants - Link zur Liste.
(Besuch vom 05.09.2026)
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| Sebastian und Kilian |
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| Brot und Butter |
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| Kilian und Juli |
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| Saiblingstatar, eingemachter Butternut-Kürbis, Kürbiskernöl |
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| Gambero Rosso mit Zitrus und Krebs-Bernaise |
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| Pulpo, Bohnen, schwarze Oliven, Romasalat, Pesto |
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| Juli und Sebastian |
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| Bachforelle, gerösteter Blumenkohl, Blumenkohlpüree, Mandelschaum |
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| Saint Pierre, Spinat, Tomaten, Bouillabaisse-Schaum |
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| Juli |
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| Joghurtkuchen mit Orangenfilets, Orangensorbet, Estragonöl |
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| Zwetschgenröster mit Vanilleis |
Besuch vom 6.August 2026
Besuch vom 06. Juni 2026
Bericht von der Eröffnungsparty am 4. Mai 2026
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.