Das Understatement des Namens zieht sich wie ein roter Faden durch das ganze Konzept. Man sitzt wunderschön auf der Terrasse, alles ist sehr gepflegt, aber ohne übertriebenes Chi-Chi. Eine sehr gepflegte Weinkarte, selbstverständlich in der Hauptsache mit österreichischen Weinen, lädt ein sich einen guten Tropfen zu gönnen. Die Karte ist klein und sehr durchdacht. Bodenständige österreichische Küche ist da genauso zu finden, wie Gerichte aus der kreativen Marktküche. Bei jedem Teller ist zu spüren, dass da einer am Herd steht, der sein Handwerk sehr gut versteht und mit Liebe zum Detail kocht. Mit größtem Respekt möchte ich ihn als "alten Haudegen der Küche" bezeichnen. Wenn man einen Blick in die Küche wirft, dann stehen da Hans Lugstein und seine Frau Sabine und zaubern ein Essen, für das woanders eine ganze Brigade notwendig ist. Nicht ohne Grund ist das "Beisl" mit einer Haube (14 Punkte) vom Gault Millau ausgezeichnet.
Wir haben uns ausgiebig durch die Karte gegessen und es war sehr gut, dass wir eine ganze Woche da waren. Der Auftakt war bereits besonders vielversprechend, da wir am Montag ankamen und das 1er Beisl jeden Montag eine besondere Aktion hat. Es gibt nur 3-Gang- oder 5-Gang-Überraschungsmenü zu einem sehr fairen Preis. Überraschung heißt wirklich Überraschung (man kann Allergien selbstverständlich angeben). Die Küche schickt die Gerichte entsprechend dem, was da ist. So können die Gäste für kleines Geld ein tolles Menü und vielleicht auch einmal neue Gerichte erleben und die vorbereiteten Essen in der Küche gehen zur Neige. Am Tag darauf ist Ruhetag und da passt es gut, wenn die Vorräte leer sind und für die kommende Woche wieder neu gestartet wird.
Der Wettergott hat es anfangs der Woche sehr gut mit uns gemeint und wir konnten sogar im See baden. Für Gäste im Lexenhof gibt es die Möglichkeit eine große Wiese mit schattigen Bäumen direkt am See zu nutzen. Das war so eine perfekte Kombination aus entspanntem Badeurlaub und wunderbarem Essen. Im September kommen wir wieder und freuen uns schon sehr darauf.
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| Gibt es immer zum Auftakt: die Nußdorfer Gourmetjause und immer mit anderen Aufstrichten |
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| Ausklang eines schönen Tages |
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| Wundervolle Zeit am Attersee |
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| Das 5-Gang-Überraschungsmenü am Montag Tatar vom Rinderfilet, "Nüßdorfer" Wachtelei, schwarze Sommertrüffel, Buttertoast Hausgebeizte Reinanke, Erdäpfelrösti, Senfsauce Wachtelbrust, Spargel, Selleriecreme Kalb, Steinpilze, Risotto, Jus Weißes Mus von der Tonkabohne, Rhabarberkompott |
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| Marinierter Thunfisch, Soja, Rote Bete, Wasabinüsse, Avocado Schaumsuppe von Häuptlsalat, Zanderbackerl Gebratene Gänsestopfleber, Pfirsich, Balsamicojus, Brioche Beiried vom Bio-Angus-Rind, Kartoffelpüree, frische schwarze Sommertrüffel, Rosmarinjus Zitronentörtchen mit Beeren |
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| Hausgebeizte Reinanke, Erdäpfelrösti, Kräutersalat Mus vom grünen Spargel, gebratene Garnele, Dill-Senf-Sauce, Lachskaviar Kalbsbries, Karfiol, Spinat, weiße Nudeln Ragout vom Reh, Steinpilz, Kartoffelpüree |
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| Marinierte geröstete Eierschwammerl & Steinpilze, Sommersalate, Honig, Liebstöckl Gebratenes Filet von der Seeforelle, karamellisierte Krautfleckerl, Veltlinersauce Gefüllte Brust vom Maishenderl, Blattspinat, Thymianjus Topfen-Nougat-Knödel, Marillenragout, Zimtbrösel |
