Das Genussfestival in Straubing sollte genauso großartig zu Ende gehen, wie es angefangen hat. Die dritte und letzte Veranstaltung war die Küchenparty in den Räumen des Hotels Asam. So eine Küchenparty ist mehr, als eine kulinarische Veranstaltung. Sie ist auch so eine Art Klassentreffen, wo man sich freut, wenn man sich wieder einmal trifft und man neue Restaurants, neue Produzenten und neue genussaffine Menschen kennenlernen kann.
Nicht nur Köche haben ein Gericht angeboten, auch Bäcker, Milchbauern, Winzer, Metzger, Patissiere oder Tierhalter überzeugten mit ihrem kulinarischen Angebot. Es war eine große Auswahl, für jeden Geschmack war etwas dabei, auch Vegetarier kamen auf ihre Kosten. Das Schöne an so einer Küchenparty ist, dass man sich frei bewegen, die Stände nach Lust und Laune besuchen und mit den Köchen in Kontakt kommen kann.
Für die passenden Getränke sorgten die Winzer und die alkoholfreien Essenzen von Oxymiel. Die richtige Partystimmung kam sofort auf, als die Band Randy Club live spielte und gleich die ersten Gäste das Tanzbein schwungen.
Bericht zum Dinner mit Spitzenköchen am 7. November
Bericht zur Kochshow am 8. November
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| Rote Beete | Buttermilch | Meerrettich | Oona Schweizer Alpenkaviar von Tobias Peyerl, Verve by Sven "Yunico" Perlbach-Chicken Karaage | Yuzu-Mayonnaise | Edamame-Bohnen | Safran-Awa-Pinienkern-Panko-Crunch | Kresse von Christian Sturm-Willms, Yunico präsentiert von Jannik Schrack |
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| Brot von Christian Philipps, Bäckerei Philipps Butter, Käse und Raclette von Markus Berl, Berl Biomilchhof Weingut Topf aus der Wachau Honig von Gäuboden, Honigmanufaktur |
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| Ossobuco vom Hirschkalb | Kräftige Jus | Risotto Milanese | Kirschtomate von Leo Mauerer, Wildfang Waldpilzragout-Consommé | Karamellisierter Zwiebelchip | Moulouk von Tobias Pecher, Port Viktoria Wagyu Frankenhöhe Gebackene Aubergine | Tahina | Marmor Petersilienpulver | Pinienkerne | Knoblauch-Mayo von Kaan Erbatu |
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| Risotto aus dem Parmesanlaib mit Riso Gallo Venere | Crème fraîche | Maracuja | Traube | Hirschschinken von Sebastian Völkl, Jedermann Simone Beckenbauer, Markus Berl, Markus Meier und Team Weingut Meier Belugalinsen | Boudin Noir | Spanferkelbauch | Alter Balsamico Bobby Bräuer, ehemals Esszimmer |
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| Salsiccia-Tramezzini | Pfirsich | Fenchel | Thymian Hermann Retzer, Habe Dere Lachs | Tomate | Koriander | Mojo Verde Nicolas La Rocca, Edl.Eins Butternut-Kürbis | Anabell-Kartoffel | Toggaraschi | Petersilie | Limette | Rauchmandel Christoph Mezger, Flo & Co. |
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| Surf & Turf-Spydersteak vom Duroc-Schwein | Garnele | Forellenkaviar Markus Resch, Metzgerei Resch Saibling | Miso | Avocado | Rettich | Soja Daniel Klein Steinpilz-Tortellini | Trüffel | Rote Bete | Kartoffelstroh Enis Topalovic, Hotel Asam alkoholfreie Getränkebegleitung von Oxymiel |
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| Gebäck von Taya's Sweets Pralinen von Simone Beckenbauer, eat in colours Umeboshi Pflaume | Weisser Sesam | Schokolade | Miso |
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5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.