Zur Brasserie Thi haben wir eine ganz besondere Bindung, da dort viele Jahre der Gesellschaftsraum unseres Freundes Bernd Arold seine Heimat hatte. Das liegt nun schon einige Jahre zurück und trotzdem kommen immer noch, beim Betreten, schöne Erinnerungen hoch.
Die Brasserie hat die Zukunft sehr gut gestaltet. Für die Eröffnung wurde das Restaurant komplett umgebaut und neu gestaltet und das ist sehr gut gelungen. Es ist ein schönes und elegantes Restaurant geworden, in dem man gut sitzt und sich wohl fühlt.
Wir haben es in den letzten Jahren ein paar Mal besucht und wechselnde Küchenchefs getroffen, die alle sehr gut gekocht haben. Nun hat Jacob Weis hier als Küchenchef seine Heimat gefunden und überzeugt mit einer gelungenen Mischung aus französischer Klassik und asiatischer Innovation. Das passt perfekt zum Konzept, der bereits im Namen der Brasserie Thi steckt.
Unsere Verbundenheit zu diesem Restaurant verstärkt auch der Sommelier David Schaubruch, den wir seit vielen Jahren aus dem Sterne-Restaurant Showroom kennen. Und, um weiter in schönen Erinnerungen zu schwelgen, die Weingüter Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier waren wieder einmal zu Gast in München.
All das waren sehr schöne Gründe für uns, um zum Winzerabend in die Brasserie Thi zu kommen. Es war ein rundum sehr schöner Abend, mit feinem Essen, tollen Weinen und guten Gesprächen. Es freut uns immer, die Entwicklung eines Restaurants zu sehen und in der Brasserie Thi haben wir eine schöne Weiterentwicklung erleben dürfen und freuen uns schon auf den nächsten Besuch in einem unserer Lieblingsrestaurants.
Alle Lieblingsrestaurants in München sind auf dieser Liste zu finden.
(Besuch vom 04.04.2025)
Winzerabend am xx.xx2024. Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier bei Frank Buchholz
Winzerabend am xx.xx.2023 Kühling-Gillot und Battenfeld-Spanier im Restaurant Showroom
Besuch am 07.12.2024 - Küchenchef Jacob Weis
Besuch am 02.12.2022 - Küchenchef Tore André Johansen
Besuch am 14.01.2022 - Küchenchef Martin Schaumberger
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| Das Team um Küchenchef Jacob Weis (2. v. r.) |
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| gebratene Foie gras auf Brioche |
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| Laugenbreze mit Spundekäse |
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| Hamachi | Pflaume | Nori | Sushi-Reis |
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| Austern-Tortellini | Schnittlauch | Beurre Blanc |
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| Onglet mit Gorgonzola-Walnuss-Kruste | Birne | Kartoffelpüree |
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| Zweierlei von der Schokolade | Amarenakirsche |
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.