Buchvorstellung: Der kleine Koch Lieblingsrezepte für Kinder

Seit acht Jahren begeistert in München das Slow Mobil Kinder aller Altersklassen. Der fröhlich und bunt bemalte Bauwagen macht Halt vor Kindergärten, Schulen, Kinderkliniken und Horts. In seinem Inneren befindet sich eine gut ausgestattete Küche und ein Esstisch für acht Kinder. Zusammen mit einem Profikoch lernen Kinder dort Lebensmittel kennen und kochen einfache Gerichte. Damit das möglich ist, engagieren sich viele. Der Erfolg gibt den Initiatoren vom Förderverein "Junior Slow e.V." recht. Mit viel Spaß und Engagement sind die Kinder bei der Sache und freuen sich, wenn das Slow Mobil wieder bei Ihnen Halt macht.

Bildquelle: Junior Slow

Regelmäßig stehen Flora Hohmann und Manuel Reheis mit den kleinen Köchen im Slow Mobil und aus diesen Erfahrungen ist nun ein Kinder-Kochbuch entstanden, das Spaß machen und zum eigenständigen Kochen anregen soll.

Beim Titel haben sich die beiden an einem Standardwerk der Kochausbildung, dem Lehrbuch "Der junge Koch" orientiert. "Der kleine Koch" soll ebenfalls zu einem Standardwerk werden.

Die Küchenmeisterin Flora Hohmann arbeitet schon seit vielen Jahren eng mit Slow Food zusammen. Ihr sind saisonale und regionale Produkte sehr wichtig und das setzt sie auch konsequent in der Tantris Natural Winebar um. Mit ihren Rezepten ist sie regelmäßig zu Gast in der Fernsehsendung ARD-Buffet.

Der Küchenchef und Inhaber des Restaurant Broeding, Manuel Reheis, liebt ebenfalls hochwertige Produkte, die er in in täglich wechselnden 6-Gang-Menüs in Szene setzt. Dazu kommen ausgezeichnete österreichische Weine aus dem eigenen Weinhandel ins Glas.

Bildnachweis: Harald Scholl

In dem kleinen Büchlein aus dem oekom-Verlag sind 32 saisonale Rezepte enthalten, die nach den Jahreszeiten gegliedert sind. Die Rezepte sind einfach gehalten, weil sie es Kindern ab acht Jahren ermöglichen sollen, selbst zu kochen. Der kleine Koch und sein Freund, das Radieserl sind liebevoll von Susanne-Leontine Schmidt illustriert und machen auch kleineren Kindern Freude, im Buch zu schmökern.

Bei der Vorstellung des Kochbuchs durften wir diese feinen Kostproben aus dem Buch kennenlernen: Kürbissuppe mit Pfiff, Roter Knödelspaß, Seemannsfutter mit Blubbspinat und Topfenknödel mit Dörrpflaumen. Mir hat es sehr gut geschmeckt und ich überlege, welchem Kind ich das Buch schenken könnte, damit es für mich so gut kocht.

Weihnachtsbazar mit Rakhshan Zouleh und Flora Hohmann

Viele Jahre war Rakhshan Zouleh als Gastgeber und Sommelier mit dem Restaurant Tantris in München verbunden und ich schätze mich sehr glücklich, dass ich ihn dort das erste Mal erleben durfte. Nun wird er sich noch mehr seiner Leidenschaft für gute Weine widmen und hat Vinavis gegründet.

Zusammen mit Flora Hohmann bietet er Seminare an, bei denen ausgesuchte Weine mit raffinierten kulinarischen Köstlichkeiten kombiniert werden. Einen ersten Vorgeschmack durfte ich beim Weihnachtsbazar erleben.

Flora Hohmann, die sympathische Köchin, spielt ebenfalls eine wichtige Rolle bei den künftigen Seminaren. Sie steht für eine möglichst naturbelassene Küche mit feinen Aromen. Dabei legt sie größten Wert auf saisonale und regionale Lebensmittel.

Ein sympathischer Nachmittag in der Kitchen in der Schleißheimer Straße in München.

Wir durften großartige Weine verkosten, die künftig auch über Vinavis bestellt werden können und direkt vom Winzer nach Hause geschickt werden. Ein schöner Service, die Weine unterschiedlicher Winzer kennen lernen zu können und sich nicht um die Lieferung kümmern zu müssen.

Kürbissuppe mit Berberitzen, fränkische Leberpastete mit Lavendelbrand parfümiert und selbstgerührten Preiselbeeren gekrönt, Krabben-Apfel-Salat mit Saiblingskaviar

Routiniert richtet Flora die schönen und sehr schmackhaften Köstlichkeiten an.