Große Perle im Sauerland: Olaf Baumeister

Bei Olaf Baumeister am schönen Sorpesee in Sundern waren wir vor einigen Jahren schon einmal. Mit einer Gruppe von angeblich kochbegeisterten Menschen. Da kann Olaf nichts dafür, der hat alles gegeben und uns köstlich bewirtet. Von dieser Gruppe sind mir wenige Menschen geblieben, diese dafür um so lieber und intensiver. *kissaneuchihrwisstschon* (Mit dem Rest muß ich erfreulicherweise mein Leben nicht belasten).

Deshalb wollten wir auf unserer wunderbaren Deutschlandreise auch unbedingt unsere Freunde, mit denen wir jedes Jahr einen schönen Genußaufenthalt (jetzt unbedingt das Wort Urlaub vermeiden...) in der Pfalz machen, wiedersehen. Und die leben im Sauerland und so lag es auf der Hand, daß wir uns im Hotel Seegarten treffen.

Und es war auch diesmal gut erkennbar, daß positive Veränderungen stattgefunden haben. Eine tolle Terrasse, neue Stühle im Gastraum, etc. - Olaf kocht unverändert noch immer herzerfrischend und gut. Familienbetrieb eben, harmonischer Übergang auf die neue Generation und trotzdem immer noch spürbar die bewährte Gastfreundschaft der Eltern. Liebe Frau Baumeister, es ist so wohltuend, mit welcher Herzlichkeit Sie die Gäste beim Frühstück umsorgen.

Amuse - Perlhuhn mit Gemüsefüllung

Brotauswahl

Essenz von Ochsenherztomate mit Krustentier-Basilikum-Roulade

Sauerländische Tapas von Kalb und Reh

 Mit Sommertrüffeln gefüllte Perlhuhnbrust, gebackene Kartoffellocke und Ragout, Spitzkohl und Pfifferlinge

Zweierlei vom Reh, Rehrücken im Pancettamantel, Sauerbraten aus der Rehkeule, Pastinakenpüree, Mohnschupfnudeln

Steak mit Kartoffeln

Karamellisierter Ziegenkäse, Ziegenkäseeis mit Rosmarincroissant und gepfeffertem Pfirsichsalat

Eis von gesalzenen Macadamianüssen auf Roter Grütze Sauerländer Art, Marzipanmilch

Olaf Baumeister kocht jetzt nicht nur im TV (leider nur für einen sehr eingeschränkten regionalen Kreis zu sehen), er hat gemeinsam mit großen Namen wie Heiko Antoniewicz und André Jaeger ein sehr interessantes Kochbuch für Süßwasser-Fische geschrieben. Es gefällt mir so gut, daß ich Euch gerne später davon berichte.

Der sympathische Küchenchef war für jeden Spaß zu haben und ich denke gerne an das fröhliche und anregende Gespräch mit ihm zurück. Klar, daß er auch Teil des großen Löffel-Spektakels von Arthurs Tochter wurde.

Die wunderbaren Ferien des Monsieur Löffel....

Ich lag so gemütlich mit meinen Brüdern und Schwestern in einem kuscheligen Beutel, bis wir jäh getrennt wurden. Einfach in alle Winde zerstreut und verteilt unter Food-Bloggern. Seitdem wohne ich ungemütlich in einer Handtasche mit einer Kamera zusammen.

Bald erlebte ich die ersten Ausflüge und ich durfte einige Köche kennenlernen. Das hat Spaß gemacht, sie haben mich gebissen oder durch die Luft gewirbelt oder komisch angelächelt.

Stefan Marquard

Shane McMahon

Sebastian Dickhaut

Olaf Baumeister

Jean-Marie Dumaine und die Köche des Vieux Sinzig

Jetzt habe ich es auch verstanden, seit meine neue Chefin im Fernsehen war, glaubt sie, daß man dann prominent ist. Und ich soll ja bei einem Blog-Event von Arthurs Tochter mit Prominenten posen. So ein Koch wird also prominent, wenn er im Fernsehen kocht oder Kochbücher geschrieben hat. Noch besser und viel prominenter ist es natürlich im Fernsehen zu kochen und Kochbücher zu schreiben.

Jetzt bin ich schon ein bißchen aufgeregt und werde bestimmt mit meinem Beitrag zum Event auch ganz prominent.



Prominenter Löffel mit Stefan Marquard, Shane McMahon, Olaf Baumeister,
Sebastian Dickhaut, Jean-Marie Dumaine und den Köchen des Vieux Sinzig


Weil ich mich bei den ersten Aufnahmen so geschickt angestellt habe, durfte ich auch auf eine wunderbare Genußreise durch Deutschland gehen. Darüber wird meine Chefin in der nächsten Zeit noch sehr ausführlich berichten. Im weltbekannten Auerbachs-Keller in Leipzig freundete ich mich schnell mit einer Gabel und einem Löffel an.

Löffel im weltbekannten Auerbachs Keller in Leipzig

Die vielen schönen und aufregenden Tagen in Deutschland haben mich total begeistert und trotzdem wollte ich am Schluß nur noch nach Hause.....

Verrückter Löffel mit Heimweh

Das sind sie also jetzt, unsere drei Beträge zum Kochlöffel-Event. Ich bin schon so gespannt, was meine Geschwister alles erlebt haben.