Die Wachau ist nicht weit und wir wollten unbedingt einen kleinen Ausflug dorthin machen. So bot sich ein schönes Mittagessen im
Landhaus Bacher an. Lisl Wagner-Bacher hat das Küchenzepter an ihren Schwiegersohn Thomas Dorfer übergeben.
Dort habe ich mich beim Betreten des Gastraums sofort wohl gefühlt. In diesem wunderbaren Ambiente kann man da essen.
Ratet mal, was da in den Regalen steht?????
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| Beef-Tatar mit Schnittlauchsauce |
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| Praline vom Perlhuhn mit Blaukraut |
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| Algenchip mit Thunfisch und Soja |
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| Butter, Kräutertopfen |
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| Brotkörbchen |
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| Variation von Sellerie mit Powidl, Haselnuß und Schinken |
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| Selleriesamtsüppchen |
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| Bachsaibling mit Ofenkürbis, Petersiliensauce und Kürbiskernölpulver |
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Tafelspitz-Consomee mit zweifarbigem Griesroulade,
Schinkenschöberl und Leberspätzle |
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| Wildschweinrücken, Maroni, Sellerie, Kartoffelblini |
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| Milchrahm im Strudelblatt, Vanillekrokanteis, Beeren, Vanilleschaum |
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Süßer Abschluß mit
Schokotörtchen,
Knusperlollies,
Bienenstich,
Vanilleeis im Schokomantel mit Williamsbirnen,
Beerensüppchen |
Auch das neueste Kochbuch von Lisl Wagner-Bacher ist eine Kooperation mit Thomas Dorfer.
