Leichte, frische Küche für heiße Tage in 36 Rezepten

Jetzt im Hochsommer steht leichte und frische Küche auf dem Speiseplan. Falls Ihr auch auf solche Gerichte Lust habt und nicht wisst, was Ihr kochen sollt, habe ich Euch 36 bewährte Rezepte aus meinem Blog zusammengestellt.

Wer sich Inspirationen lieber auf pinterest merkt, für den habe ich ein gleichnamiges pinterest-Board zusammengestellt. Hier ist der Link dazu:

https://pin.it/otustlnqez6cs2

Aprikosen-Gazpacho

Gegrilltes Lammfilet mit orientalischem Quinoasalat

Gefüllte Gartengurke mit Basilikumblüten

Lachsforelle mit Rettichnudeln

Insalata Caprese mit Pfirsich

Hähnchen vom Grill mit Zitronen-Karotten

Paprika-Crème-Brûlée mit Salsa, Aioli und Weissbrotknusper

Lavendel-Polenta-Garnelen und Gurkensalat

Garnelen-Ceviche mit Avocado

Melonen-Gazpacho mit Joghurteis und -espuma

Papaya mit Garnelen

Gegrillte Tomaten mit Mozzarella, Noriblättern und Aprikosenespuma

Wassermelonenpizza

Lauwarmes Kalbsfilet mit Kräutervinaigrette

Kopfsalat mit Petersiliendressing und Honigschalotten

Schwertfisch-Carpaccio

Oktopussalat

Lillet Berry und Crostini mit Zucchinipaste und getrocknete Tomaten

La Pastijo und Orangen-Avocado-Salat

Sommersalat mit Zucchini

Ziegenfrischkäse mit gelben Tomaten und Johannisbeeren

Caprese-Frittata

Gazpacho von Gurken, Mandeln und Crème fraîche

Kohlrabisalat mit Himbeeren

Gurke mit kühler Ingwersauce

Grapefruit-Gurken-Salat mit geeistem Gurkenmousse

Lachsforellencarpaccio mit Gurkenschleifen und Rauke

Bresaola mit Grapefruit

Rote-Bete-Carpaccio mit Bottarga

Lammbitok mit breiten Bohnen und jungem Knoblauch

Sellerieherzen mit Gewürz-Walnüssen und Zitrus-Mayonnaise

Gebratene Hendlbrust auf Rucola-Himbeer-Salat mit Himbeeressig

Erbsen-Kokos-Kaltschale mit marinierten Krabben

Brasilianischer Salat mit Garnelen

Schweinebauch mit Fenchel-Tomaten-Gemüse und Rucolapesto

Ratatouille-Röllchen