Mein Versuchsaufbau:
1. Variante: rosa Rhabarbereis
100 gr. Sahne
40 gr. Traubenzucker
250 gr. Joghurt
150 gr. Rhabarber nach Hans Haas
2. Variante: weißes Rhabarbereis
100 gr. Sahne
40 gr. Traubenzucker
250 gr. Joghurt
150 gr. roh marinierter Rhabarber
Alle Zutaten im Paco-Becher verrühren und über Nacht durchfrieren.
Den Becher in den Pacojet geben und das Eis zu einer cremigen Masse rühren.
Das Ergebnis war geschmacklich toll, beide! Beim Einfrieren dachte ich mir, daß Variante 1 besser schmecken würde. Es schmeckt voller, lieblicher, aromatischer und Herr bushcook bevorzugt es. Variante 2 schmeckt spannender, säurebetonter und ist damit mein Liebling. Beide haben eine Berechtigung. Nach dem pacossieren hätte ich es mir etwas cremiger gewünscht. Das ideale Mischungsverhältnis finde ich schon noch.
Und ganz weit oben auf meinem Lernplan steht immer noch dieses Nocken-Dingens *grummel*.
Die Gedöns-Erdbeeren waren nur mit Waldmeistersirup mariniert.
Trotz des experimentellen Stadiums möchte ich es gerne beim eisgekühlten Blog-Event von Amika und Zorra vorstellen.
Klingt toll, Variante 1 werde ich testen ;)
AntwortenLöschender Rhabarber ist schon alleine super lecker .
LG Kerstin *-*
Gerne Kerstin, wenn Du es in der Eismaschine machst, kann ich Dir leider nicht sagen, wie sich die Masse dann verhält. Auf jeden Fall solltest Du den Rh. vorher pürieren und dann mit den anderen Zutaten vermengen. Bin auf Deine Erfahrungen gespannt.
Löschenjaja, mach Du nur so weiter mit Deinem Pacolino ;-)
AntwortenLöschenmach' ich, mach' ich :-)
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