Manchmal landet man ganz ungeplant in einem seiner Lieblingsrestaurants. So erging es uns kürzlich mit dem Tschecherl und hinterher waren wir froh über diesen schönen Abend. Im Tschecherl sind wir sowieso sehr heimisch und freuen uns immer das liebenswerte Team zu treffen.
Seit Jürgen Wolfsgruber mit dem Sparkling Bistro, dem Tschecherl und dem Obers drei Restaurants führt ist das Team groß geworden. Ich finde das eine tolle Möglichkeit für die Mitarbeiter auch andere Betriebe "von innen" kennenzulernen und Engpässe lassen sich leichter kompensieren. Uns macht es auch Spaß den einen oder anderen immer wieder in einem anderen Umfeld zu treffen.
Eine feste Größe ist natürlich der Küchenchef Nico Sartor, der von Anfang an dabei ist. Auch dieses Mal haben wir uns für das Ö-Makase entschieden. Das ist ein 5-Gang-Menü, bei dem der Küchenchef bestimmt, was auf den Tisch kommt, also sozusagen ein Überraschungsmenü. Da wir wissen, dass bei Nico alles sehr gut schmeckt können wir uns sehr entspannt darauf einlassen.
Marius und Tassos sind auch so flexibel, dass sie schnell eine Weinbegleitung dazu anbieten. Wie schön, wenn etwas so entspannt und unkompliziert ist. Deshalb ist das Tschecherl auch auf der Liste unserer Münchner Lieblingsrestaurants zu finden.
(Besuch vom 23. April 2025)
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| Ahmed, Marius, Tassos, Tim, Nico und Liola |
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| Thunfisch aus Opatija Tomatensud & Grünspargel |
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| Hummersalat |
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| Seeforellenmatjes vom Birnbaum Gurkerl, Apfel & Frisée |
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| gegrillter Marchfeld-Spargel schwarzer Knoblauch, Maggi & 16er Blech |
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| Seeforelle vom Birnbaum Wilde Kohlgewächse & Tomate |
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| Palatschinken Wachauer Marille |
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| Walser Rhabarber Hafer, Vanille & Chantilly |
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5. Wenn Du das nicht willst, nimm' einfach die Finger von der Tastatur.
6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.