München bezeichnet sich ja gerne als nördlichste Stadt Italiens und so ist es ganz selbstverständlich, dass es dort viele gute italienische Restaurants gibt. Ich muss zugeben, dass wir selten typisch italienisch essen gehen. Es kam uns der Zufall zu Hilfe, dass wir vor kurzem in der Osteria der Katzlmacher waren. Bei unserem letzten Besuch bei Franz-Josef Unterlechner im Schwarzreiter erzählt er uns, dass er in Kürze ein 4-Hands-Dinner mit Angelo Fonti, dem Küchenchef des Katzlmacher, kocht. Das hat uns sehr interessiert.
Ich kann es gleich vorweg nehmen, dass wir einen ganz besonders wunderbaren Abend hatten. Die Atmosphäre im Katzlmacher ist Italien pur. Ich habe mich so in meine Kindheit zurückversetzt gefühlt, als wir an der Adria in Urlaub waren. Dazu konnten wir mit dem charmanten Inhaber, Giorgio Cherubini, über alte Zeiten im Königshof sprechen. Dort hat er früher gearbeitet und Franz-Josef, der dort Sous-Chef bei Martin Fauster war, kennengelernt.
Das sehr kreative Menü der beiden Köche hat uns viel Freude bereitet. Passend zum Herbst, stellten sie Pilze in den Mittelpunkt. In jedem Gang gab es eine Komponente mit Pilzen. Dazu gab es ein schönes Pairing mit italienischen Weinen. Überrascht hat uns, dass die Osteria Katzlmacher zu Cocofungo, einer italienischen Vereinigung von Köchen gehört. Alle Restaurants sind im Treviso, außer dem Katzlmacher. Jedes Jahr veranstaltet diese Vereinigung eine Veranstaltungsreihe, die heuer unter dem Motto 4-Hands-Dinner stand.
Ein schöner Neuzugang zu unseren Lieblingsrestaurants in München - Link zur Liste.
(Besuch vom 16.10.2025)
Besuch vom 31. Juli 2025 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Schwarzreiter
Besuch vom 12. Oktober 2024 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Schwarzreiter
Besuch vom 23. März 2024 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Schwarzreiter
Besuch vom 21. April 2023 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Schwarzreiter
Besuch vom 20. Januar 2023 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Schwarzreiter
Besuch vom 16. September 2022 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Atlantik
Besuch vom 5. April 2022 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Atlantik
Besuch vom 14. Februar 2022 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Atlantik
Besuch vom 16. Oktober 2021 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner) im Atlantik
Atlantik at Home (Box) vom 8. Mai 2020 (Küchenchef Franz-Josef Unterlechner)
Besuch vom 12. April 2019 (Küchendirektor Franz-Josef Unterlechner) im Bachmair-Weissach
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| Martini Bianco & Tonic |
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| Champignon, Ziegenkäse, Panko, Thymian |
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| Bio-Ei, Aceto Balsamico, Parmesan Schaum, eingelegte Pioppini, Kartoffelcreme |
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| Krause Glucke, Topinambur, Artischocken, Radicchio Trevisano, Trüffelvinaigrette |
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| Guiseppe Del Duca und Antonio begleiteten den Abend musikalisch |
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| Gebratener Petersilienrisotto, Kräuterseitlinge, schwarzer Knoblauch, Pilzjus |
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| Gefüllter Ochsenschwanz, Steinpilze, Knochenmark, Sellerie |
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| Heu Panna Cotta, weiße Schokolade, Waldbeerensorbet, Morcheln-Crumble |
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| Biscotti zum Espresso |
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.