Die Osteria Katzlmacher in der Münchner Altstadt ist etwas ganz besonderes. Als einziges Restaurant außerhalb Italiens gehört es zur Vereinigung Cocofungo, in der sonst nur Restaurants aus dem Treviso sind. Und diese Vereinigung veranstaltet regelmäßig Menüs, die ein besonderes Motto haben. Dieses Mal stand der Radicchio im Fokus. Das ist eine tolle Idee, mit diesem Bittersalat, den es ja in verschiedenen Ausprägungen gibt, ein Menü zu gestalten.
Der Inhaber Giorgio Cherubini hat wieder seine excellenten Kontakte in die Münchner Gastronomie genutzt und konnte Shane McMahon vom Asam Schlössl gewinnen, etwas zum Menü beizusteuern. Die beiden kennen sich schon sehr lange und haben gemeinsam im Königshof gearbeitet, als Bobby Bräuer dort Küchenchef war. Shane hat gleich zwei wunderbare Dinge beigesteuert, eine Lammkeule vom Big Green Egg und ein Holzfass Augustiner Helles. Und die beiden passen wunderbar zusammen.
Mit so viel gastronomischer Leidenschaft blühte der Radicchio so richtig auf und stand im ganzen Menü im Mittelpunkt. Es war wirklich erstaunlich, wie unterschiedlich man ihn zubereiten und bei jedem Gang verwenden kann. Dazu kam eine spannende Getränkebegleitung mit Wein, Bier und Port. Auch für "die italienischen Momente im Leben" war wieder reichlich gesorgt mit dem Charme der Kellner und viel italienischer Live-Musik. Uns hat es wieder sehr gut gefallen.
Das sind viele Gründe, weshalb die Osteria Katzlmacher auf der Liste unserer Lieblingsrestaurants in München steht - Link zur Liste.
(Besuch vom 04.02.2026)
Besuch vom 16. Oktober 2025 - Gastkoch Franz-Josef Unterlechner
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| Radicchio-Mousse, Balsamico-Gel, Pan de Cristal |
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| Tatar von Gambas, Radiccio Tardivo, Haselnüsse, Mango |
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| Radicchietto Salat 2.0 |
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| Radiccio Spadone Strozzapreti, Genovese vom Kalb, fermentierter Radicchio di Castelfranco |
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| Augustiner Helles aus dem Holzfass |
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| Lammschulter wie bei Shane im Asam Schlössl, Radicchio Tardivo, Schwarzwurzel |
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| Schokoladentarte, Radicchioeis, karamellisierte Cashewkerne |
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| Castagnole |
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