Immer wieder öffnet Lucki Maurer sein Restaurant STOI für Gastauftritte von Ausnahmeköchen. Das sind so wunderbare kulinarische Veranstaltungen, die wir sehr gerne besuchen. Im Januar kam ein langjähriger Wegbegleiter von ihm in den Bayerischen Wald: Frank Buchholz.
Auch wir kennen und schätzen Frank schon sehr lange. Seine Heimat ist Mainz, dort machte er sich mit dem Restaurant Buchholz selbständig und erkochte sich schnell einen Michelinstern. Dann kam das Fernsehen und auch dort etablierte er sich schnell. Im Lauf der Jahre wandelte er sein Restaurant in eine Kochschule und Eventlocation um. Wir schätzen uns sehr glücklich, dass wir beides in der Vergangenheit erleben durften.
Im STOI gab es nun ein schönes Wiedersehen und ein wunderbares Menü, das in Gemeinschaft mit der Küchencrew rund um den Küchenchef Julian Koller entstand. Für die Weinbegleitung sorgte Markus Meier, der aus Franken angereist war. Aus seiner Schatzkammer hatte er auch noch eine schöne Überraschung für die Gäste im Gepäck.
(Besuch vom 24.01.2026)
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| Aufgeschlagene Nussbutter - Erdäpfelkas Geselchtes | STOI-Salami | Saures 360° Baguette & Gewürz-Bauernbrot |
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| Thunfisch Sashimi Koriander-Mayonnaise | Wakame |
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| Beef Tatar | Wagyu-Essenz | Wasabi Gurke | Senfsaat | Kaviar |
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| Ravioli von Auberginen mit Langostino |
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| Kalbsherzbries | Knödel | Erbse Edamame | Morchel |
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| Sorbet vom Kakigori Wiliamsbirne | Quitte | Mispel |
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| Lammrücken & Ragout | Olivenkrokant Artischocke | Zucchini | Kartoffelstampf |
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| Bananensplit 2.0 |
Besuch vom xx.2024 bei Frank Buchholz in Mainz
STOI:
Besuch vom 22. Dezember 2024 - Gastkoch: Johann Lafer
Besuch vom 23. November 2024 - Gastkoch: Heiko Antoniewicz
Besuch vom 29. Juni 2024 - Gourmetfestival
Besuch vom 29. Juli 2023 - Gourmetfestival
Besuch vom 19. September 2020 - Gastköche: Franz Keller und Wolfgang Müller
Besuch vom 8. Februar 2020 - Gastkoch: Thomas Bühner
Besuch vom 6. Oktober 2018 - Küchenchef: Lucki Maurer
Besuch vom 24. Februar 2018 - Gastkoch: Tim Mälzer
Besuch vom 28. Januar 2018 - Gastkoch: Roland Trettl
Besuch vom 6. Januar 2018 - Gastkoch: Wolfgang Müller
Besuch vom 21. Januar 2017 - Gastkoch: Roland Trettl
Besuch vom 8. Oktober 2016 im Gesellschaftsraum - Gastkoch: Lucki Maurer
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.