Wenn man im Hochsommer in München gepflegt essen gehen möchte, sollte man genau wissen, wo man hingeht. Es gibt einige schöne Restaurants in der Altstadt, bei denen man draußen sitzen kann. Dazu gehört das Bachmeier Genussfreuden von Hans Jörg Bachmeier. Bei ihm sitzt man zwischen Viktualienmarkt und Isartor und genau diese Nähe zum Viki prägt seine Küche. Er gestaltet seine Karte sehr spontan, mit dem was er saisonal und frisch kaufen kann.
Dabei kann man sich immer verlassen, dass er die Produkte in den Fokus stellt und daraus Gerichte mit bayerischen Wurzeln und internationalen Anklängen auf den Teller bringt. Zu seinen beruflichen Stationen zählen das Tantris (bei Heinz Winkler) und das Kurhausstüberl von Alfons Schuhbeck. Seinen Kochstil präsentiert er regelmäßig in seiner Fernsehsendung Einfach. Gut. Bachmeier im Bayerischen Fernsehen. Die Rezepte sind bereits in einigen Kochbüchern veröffentlicht worden.
Wir waren an einem sehr heißen Tag im Hochsommer bei ihm und bekamen ein wunderbares Menü mit vielen kleinen Gängen, die perfekt gepasst haben.
Seit vielen Jahren ist sein Restaurant in der Liste unserer Lieblingsrestaurants in München - Link zur Liste.
(Besuch vom 14.08.2026)
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| Avocado-Gurke-Gazpacho |
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| Brot, Olivenöl, Meersalz |
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| Irish Mor Austern, Austernbrot |
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| Alte Tomatensorten, Pfirsich, Ricotta di Bufala |
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| Ceviche vom Saibling |
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| Neue Matjes mit Hausfrauensauce |
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| Kalbsbries, Steinpilze, Selleriepüree |
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| Basilikumsorbet mit Gin |
Kochbuchpräsentation "Essen für Leib und Seele" vom 16. April 2026
Besuch vom 24. März 2023
Besuch vom 5. Oktober 2022
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6. Ich verkaufe keine Daten, ich mache keine Auswertungen damit und ich lösche nichts. Ich lebe ein ganz normales Leben und habe Freude am Kochen und am Teilen meiner Erfahrungen. Für alles andere habe ich keine Zeit, keine Nerven und keine Erfahrung.