Bei Jürgen Wolfsgruber im Sparkling Bistro ist nie Stillstand. Er entwickelt sein Restaurant ständig weiter. Unverändert bleibt immer sein Küchenstil. Er steht für eine starke Fokussierung auf das einzelne Produkt und bringt kein Chi-Chi auf den Teller.
Zusätzlich hat er in der letzten Zeit drei weitere Restaurants eröffnet (Tschecherl, Obers, Fogosch), die alle drei ein eigenes Konzept haben. Jetzt haben wir immer das Problem der Wahl und es war schon sehr lange her, dass wir im Sparkling Bistro waren. Also mussten wir ihn endlich wieder einmal besuchen.
Neu waren die Vorhänge, mit denen man jetzt gemütliche Ecken schaffen kann. Gewohnt waren die Teller und das was darauf lag. Wie immer perfekt austarierte Gerichte und eine wunderbare Portionsgröße. Da kann man sich auf jeden Gang neu freuen und so hatten wir einen sehr genussvollen Abend.
Weitere Lieblingsrestaurants in München habe ich hier zusammengestellt.
(Besuch vom 27.03.2026)
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| Fingerfood |
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| Buchteln |
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| Adria Thunfisch |
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| Provence Spargel |
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| Gänseleber |
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| Atlantik Steinbutt |
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| Dry Aged Ente |
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| Walser Rhabarber |
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| Petits fours |
Besuch vom 7. November 2024 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
Besuch vom 12. September 2024 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
Besuch vom 18. Mai 2024 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
Besuch vom 9. Dezember 2023 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
Besuch vom 26. Juli 2023 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
Besuch vom 8. April 2023 - Küchenchef Jürgen WolfsgruberBesuch vom 29. März 2023 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 17. Februar 2023 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 16. Dezember 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 26. August 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 7. Juni 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 19. Mai 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 8. April 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 8. März 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 29. Januar 2022 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 22. Dezember 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 13. Oktober 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 25. September 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 29. Juli 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Besuch vom 10. Juni 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber und Johannes Maria Kneip
Box für Daheim vom 21. März 2021 - Küchenchef Jürgen Wolfsgruber
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