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Montag, 25. Mai 2026

fine dining in München: Christoph Kunz im Komu

Gibt es ein schöneres Schaufenster, als den Blick in eine Küche mit Köchen bei der Arbeit? So ist das beim Komu, da kann man sich draußen schon mal Appetit holen. Wenn man das gerne sieht, dann sollte man sich Plätze am Pass buchen. So, wie wir das gerne machen. Da bekommt man alles mit und kann "den Jungs" auf die Finger schauen.

Bevor es zum Tisch geht gibt es den Aperitif und die ersten kleinen Häppchen an der Bar. Da ist man in den Händen der charmanten Restaurantleiterin Maxi Lemli gleich gut aufgehoben. Von dort ging es weiter zu unserem Lieblingsplatz mit dem perfekten Blick in die Küche. Es ist für mich immer schön zu sehen, wie koordiniert und ruhig dort alles abläuft. Christoph Kunz und sein Souschef Max Waibel haben alles im Griff und die Gänge kommen perfekt aus der Küche.

Das Menü hat uns wieder sehr gut gefallen. Wir schätzen die feinen Aromen, die das Produkt im Vordergrund lassen. Dazu hat Maxi die passende Weinbegleitung und alles war ein runder, harmonischer Abend.

Weitere Lieblingsrestaurants in München stelle ich hier vor.

(Besuch vom 02.04.2026)

Flower Sprouts

Lachs

Rote Bete

Popcorn

Huchen
Chicorée, Zedernkern

Sauerteigschnecke, gesalzene Butter, Kräuter-Frischkäse

Périgord Trüffel
Hanfsamen, grüner Lauch

Milchferkel
Zucchini, Physalis

Rochen
Erbse, Holunderblüte

Kaisergranat
Myoga, Mark

Vegetarische Alternative

Jersey Smoke
Cedro, Kresse

Grapefruit
Karotte, Frischkäse

Rhabarber
Jackfruit, Kokosnuss

Petits Fours

Besuch vom 12. Februar 2025 im Komu

Besuch vom 25. August 2023 im Komu

Besuch vom 26. März 2023 - Rare Infused Dinner

Besuch vom 17. November 2022 im Pop-Up

Besuch vom 7. April 2022 im Alois

Besuch vom 12. November 2021 im Alois

Besuch vom 23. Oktober 2019 im Alois

Besuch vom 12. September 2019 im Alois

Besuch vom 22. November 2018 im Alois

Dienstag, 31. März 2026

fine dining in München: Rosina Ostler im Alois

Im Herzen der Münchner Altstadt, direkt neben dem Marienplatz, gibt es das Feinkostgeschäft Alois Dallmayr. Und jedes echtes Münchner Kindl hat dazu eine besondere Beziehung. Auch wenn es heute auf der Agenda der Touristen steht, ist es immer einen Besuch wert. Das Traditionshaus ist ehemaliger bayerischer Hoflieferant und kann auf eine erfolgreiche Geschichte zurückblicken.

Im ersten Stock befindet sich das Gourmetrestaurant Alois, benannt nach dem ehemaligen Gründer. Seit vielen Jahren ist es mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnet. Wir kommen oft und sehr gerne dort hin. Nach drei männlichen Küchenchefs ist nun mit Rosina Ostler eine Frau an der Spitze des Küchenteams. Sie hat sich in Oslo ihre ersten Sporen und wurde dort mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.

Nach ihren Lehr- und Wanderjahren, die sie zu vielen hochdekorierten Restaurants gebracht hat, ist sie wieder in ihre Geburtsstadt München zurückgekehrt, um die Leitung der Küche des Alois zu übernehmen. Mitgebracht hat sie einen modernen nordischen Stil und damit gelang es ihr die beiden Sterne zu halten.

Den Gästen seit vielen Jahren bekannt, ist der Restaurantleiter und Sommelier. Julien Morlat hat mit allen bisherigen Küchenchefs des Alois zusammengearbeitet und ist der Garant für eine excellente Weinbegleitung und die charmante Betreuung der Gäste. Als gebürtiger Franzose ist er mit den französischen Winzern sehr gut vernetzt, aber er hat auch ein großes Herz für deutsche Weine, vorwiegend aus Franken. Man kann zwischen drei unterschiedlichen Weinbegleitungen wählen und sich immer entspannt auf seine Expertise verlassen.

Das Alois steht seit vielen Jahren auf unserer Liste der Lieblingsrestaurants - Link zur Liste.

(Besuch vom 13.02.2026)